Gli abbinamenti d'estate
Gli abbinamenti d'estate
Ogni vino raggiunge la sua massima espressione solo se abbinato al giusto piatto, che riesce ad esaltarne il sapore creando un connubio perfetto di gusti e profumi. Ecco i consigli culinari per accompagnare le nostre migliori bottiglie.
Bruschette con pomodorini e burrata
Il Prosecco DOC Rosé Extra Dry, con le sue bollicine delicate e le note fruttate di fragola, apre la tavola estiva accanto alle bruschette con pomodorini e burrata. La sua freschezza sgrassa la cremosità della burrata ed esalta la dolcezza del pomodoro.
Insalata di gamberi, avocado e pompelmo
Il Sauvignon Collio DOC, dal profilo aromatico e leggermente erbaceo, accompagna con vivacità l'insalata di gamberi, avocado e pompelmo. Le sue note agrumate dialogano con l'acidità del pompelmo, mentre la freschezza bilancia la morbidezza dell'avocado e la dolcezza dei gamberi.
Spaghetti alle vongole
Il Vermentino di Sardegna DOC, sapido e minerale, è il compagno ideale degli spaghetti alle vongole. Le sue note marine e la freschezza agrumata assecondano la delicatezza dei molluschi, mentre la sapidità richiama il profumo del mare.
Panzanella
Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC, rosato fresco e fruttato, si sposa con la panzanella mediterranea. La sua vivacità bilancia l'acidità del pomodoro e del pane bagnato, mentre le note di frutta rossa valorizzano il basilico e l'olio a crudo.
Pesce spada al forno con caponata
Il Grillo Sicilia DOP, caldo e mediterraneo, accompagna il pesce spada al forno con caponata in un abbinamento tutto siciliano. La sua struttura sostiene la carne del pesce, mentre la freschezza agrumata contrasta l'agrodolce della caponata, per un finale sapido e avvolgente.
Crostata di frutta
Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG, con il suo perlage fine e la delicata nota dolce, chiude il pasto con la crostata di frutta fresca. La sua morbidezza asseconda la dolcezza della frutta, mentre le bollicine alleggeriscono la crema.