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Una lasagna bianca vegetariana, super filante, cremosa e saporita, perfetta per la domenica in famiglia o per un giorno speciale: segui la ricetta e prepara insieme a noi la lasagna bianca con zucchine e scamorza!     Ingredienti:

• 5 Zucchine
• 300 g Scamorza
• 250 g Lasagne sottili all’uovo
• 1 l Besciamella
• 100 g Parmigiano grattugiato
• 2 bicchieri di Latte
• q.b. Olio di semi di girasole
• q.b. Sale
• q.b. Pepe

  Procedimento: Iniziate tagliando le zucchine a rondelle sottilissime e fatele cuocere fino a doratura in una padella con dell’olio di semi; a metà cottura salate leggermente e mescolate. Una volta cotte, mettete le zucchine in uno scolapasta per togliere l’olio in eccesso. Nel frattempo preparate la besciamella, in alternativa potete utilizzare quella già pronta. Aggiungete poi due bicchieri di latte per farla diventare più liquida, questo servirà per aiutare la cottura delle lasagne. A questo punto non resta che assemblare la lasagna. Prendete una teglia rettangolare e ponete sul fondo 3 cucchiai di besciamella. Aggiungete 2 sfoglie e, se necessario per completare, tagliate i pezzi per formare uno strato. Aggiungete altra besciamella, cospargete di zucchine, spolverate con un cucchiaio di parmigiano e mettete le fette di scamorza tagliata sottile. Coprite con altra lasagna all’uovo. Continuate in questo modo fin quando non avrete terminato tutti gli ingredienti. Nell’ultimo livello mettete uno strato di besciamella e del parmigiano. Infornate a 200°C nel piano medio del forno in modalità statica per circa 40 minuti. Quando si sarà formata una golosa crosticina la vostra lasagna bianca con zucchine e scamorza sarà pronta, da servire calda e filante! Buon appetito!

La notte di Halloween si avvicina! Realizzati con le nostre linee Pascià, Novella e Buongiorno Natura, Alessia Mancini e Valentina Boccia ci propongono dei cookies a forma di ragnetto a tema Halloween. Un classico americano semplice e veloce da realizzare! Segui la ricetta e prepara insieme a noi dei gustosi cookies a tema, il risultato è da paura!   Ingredienti:

• 220g di farina 00
• 50g di zucchero bianco
• 90g di zucchero di canna
• 110g di burro morbido
• 1 uovo
• 150g di gocce di cioccolato
• ½ cucchiaino di lievito
• Scorza d’arancia
• Praline di cioccolato
• Cioccolato fondente
• Mentine
• 300g di mandorle tritate
• Confettura di fragole

  Procedimento: Iniziate versando in una ciotola capiente la farina, i due tipi di zucchero, le mandorle tritate finemente e la scorza d’arancia. Mescolate il tutto con l’aiuto di un mestolo di legno. Aggiungete il burro e amalgamate il composto con le mani, poi l’uovo e infine il lievito. Unite le gocce di cioccolato e mescolate. Prendete una teglia rivestita con carta forno, formate delle palline e adagiatele sulla teglia. Con l’aiuto di un tappo, premete al centro della pallina. A questo punto potete infornare a 180° con forno statico per circa 10 minuti. Nel frattempo, tagliate a metà le praline di cioccolato e scartate le mentine. Una volta cotti, lasciate riposare i cookies fino a raffreddamento. Per l’impiattamento, spalmate sul piatto la confettura di fragole e decorate i cookies con il cioccolato fondente sciolto, così da formare le zampette del ragno. Ponete poi al centro la mezza pralina di cioccolato per fare il corpo e infine le mentine per gli occhi. Buon appetito!

Non rinunciare al gusto! Oggi la nostra Alessia Mancini è in compagnia di Aldo Montano per realizzare una ricetta sana ma super gustosa con i prodotti della Linea VitaWell! Segui la ricetta di Un sorriso in cucina e prepara insieme a noi la Torta di sfoglia con verdure accompagnata da una vellutata di carote!   Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 200g di prosciutto cotto
• 1 confezione tris di verdure
• 2 cucchiai di olio evo
• mezza cipolla
• 400g di patate
• 4 carote
• 1 l di brodo vegetale
• sale
• pepe
• 2 foglie di basilico

  Procedimento: Iniziate tagliando la cipolla a fettine sottili e ponetela poi su una padella con dell’olio evo fino a che non sarà morbida e trasparente. Aggiungete il tris di verdure, girate il composto e pepate e salate a piacimento. Prendete una teglia da forno e adagiatevi la pasta sfoglia tonda, mettete sopra le fette di prosciutto cotto. Cospargete la sfoglia con le verdure cotte precedentemente in padella fino a coprire lo strato di prosciutto. Arrotolate i lati della sfoglia. A parte sbattete un uovo intero e spennellate i bordi della sfoglia e poi infornate. Nel frattempo portate dell’acqua a bollore e aggiungete il brodo granulare. Tagliate le carote a rondelle e una patata a dadini e aggiungetele al brodo. Una volta ultimata la cottura, passate le verdure in un bicchiere da minipimer, aggiungete sale e olio e miscelate con un frullatore ad immersione. Quando avrà raggiunto una consistenza cremosa versatela su un piatto e servitela con un pizzico di pepe, un filo d’olio e una fogliolina di basilico. Guarda il video completo sul nostro canale YouTube e non perderti la prossima puntata! Buon appetito!

Una ricetta che sprizza italianità! Oggi Alessia Mancini e il suo ospite speciale Aldo Montano ci preparano una ricetta sana, semplice e super gustosa con i prodotti della linea Vita Well. Segui la ricetta di Un sorriso in cucina e preparala insieme a noi! Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di spaghetti senza glutine
• 4 cucchiai di olio EVO
• 1 spicchio d’aglio
• Peperoncino frantumato
• 400 g di pomodoro ciliegino
• Basilico
• 125 g di grissini al farro

  Procedimento: Iniziate scaldando in una padella l’olio evo e aggiungete il peperoncino e lo spicchio d’aglio schiacciato in camicia. Nel frattempo in una pentola fate bollire l’acqua e salatela. Quando l’aglio sarà rosolato, aggiungete i pomodorini precedentemente tagliati a metà. Tritate grossolanamente i grissini, mettete un filo d’olio in una padella, fateli dorare leggermente e metteteli da parte. Quando l’acqua bolle, aggiungete gli spaghetti e aspettate fino a cottura ultimata. Una volta che il sugo è pronto, aggiungete le foglie di basilico e spegnete il fuoco. Aggiungete poi la pasta al sugo e mescolate per bene, finché il sugo non avvolgerà per bene gli spaghetti. Impiattate e aggiungete le foglie di basilico e una manciata di grissini dorati. Buon appetito!   GUARDA TUTTI I VIDEO

Un piatto sano, nutriente e super saporito? Alessia Mancini e Michela Coppa ci propongono una ricetta semplice dal sapore unico: un hummus di lenticchie con pinzimonio di verdure crude, tutte della linea Bio. Segui il procedimento e preparala insieme a noi! Ingredienti:

• 400g di lenticchie
• 30g di semi di chia
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 3 o 4 zucchine
• 3 o 4 carote
• succo di 1/2 limone
• sale q.b.

  Procedimento: Iniziate prendendo una pentola capiente, spargete due cucchiai di olio, inserite le lenticchie, due foglie di alloro e scaldate il tutto. Nel frattempo, pulite e tagliate le zucchine e le carote a bastoncini per poterle servire come pinzimonio. Quando le lenticchie saranno cotte, e ancora calde, frullatele con olio extravergine d’oliva, succo di limone, prezzemolo e alla fine aggiustate di sale. Una volta ottenuta una crema omogenea aggiungete i semi di chia e mescolate. Servite insieme al pinzimonio e gustatene la cremosità! Buon appetito!     GUARDA TUTTI I VIDEO

È iniziata la nuova rubrica “Un sorriso in cucina”, presentata e condotta da Alessia Mancini, che realizzerà tante ricette gustose e divertenti insieme ad ospiti d’eccezione. Per questa prima ricetta ci sarà anche lo Chef Roberto Valbuzzi, che ha preparato un primo piatto speciale con la nostra linea delle eccellenze Selezione Più: Risotto carnaroli con parmigiano, salsa di pomodoro e burratina.    Ingredienti per 4 persone:

• 360 g Risotto carnaroli
• 100g Parmigiano stagionato 30 mesi
• 250 ml salsa pomodoro datterino
• 1 burratina
• 1 Cipolla
• 2l Brodo Vegetale
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di amido di mais
• olio extravergine di oliva IGP
• Sale e Pepe

  Procedimento: Preparare il risotto mettendo in padella lo scalogno tagliato a metà con le facce rivolte verso il fondo della padella; aggiungere un filo d’olio e lasciare insaporire per un paio di minuti. Aggiungere il riso e togliere lo scalogno. Lasciar tostare e sfumare con un bicchiere di vino bianco. Portare a cottura il risotto con il brodo vegetale. Nel frattempo mettere sul fuoco la salsa di pomodoro finché non si riduce alla metà e regolarla di sale e pepe; aggiungere un bicchiere di acqua bollente e frullare tutto con un mixer ad immersione. Filtrare il composto ottenuto con un colino a maglia finissima direttamente in un pentolino. Aggiungere un cucchiaio di amido di mais e portare a bollore. Lasciar cuocere fino a che il composto non rassoda; tenere da parte il gel così ottenuto e lasciar raffreddare. Frullare anche la burrata fino ad ottenere una crema liscia. Una volta cotto il riso, mantecarlo con il parmigiano e regolarlo di sale; impiattarlo guarnendo con il gel al pomodoro e la crema di burrata. Guarda il video completo sul nostro canale You Tube e non perderti la prossima puntata! Buon appetito 😊   GUARDA TUTTI I VIDEO