Ricetta BBQ con Alessia Mancini

È tempo di barbecue all'aperto e per questa occasione, la nostra Alessia Mancini ha deciso di preparare un maxi hamburger con patate. Segui tutti i passaggi della ricetta e realizza anche tu questo piatto super sfizioso.

Ingredienti:

• Hamburger di manzo formato maxi
• Panino
• Olio evo IGP di Calabria
• Pomodori Cuore di Bue
• Cipolla rossa di Tropea IGP
• Patate a spicchio con la buccia surgelate
• Mozzarella di bufala campana DOP
• Insalata Iceberg

Procedimento:

1. Partiamo dal pane, tagliatelo a metà e tostate leggermente la parte della mollica in padella o su una griglia poco prima di farcirli. Questo passaggio, oltre ad esaltarne il sapore, non farà ammollare il pane a contatto con il ripieno.
2. Cuocete gli hamburger sulla griglia, su una piastra in ghisa o su una padella ben calda senza aggiungere olio.
3. Nel frattempo tagliate la cipolla rossa di Tropea IGP a rondelle, inseritela in un tegame capiente insieme allo zucchero e girate in modo che si amalgami il tutto. Aggiungete a questo punto mezzo bicchiere d’acqua e cuocete fino a che le cipolle non risulteranno morbide.
4. Ricavate dal cespo di Iceberg qualche foglia e tagliate i pomodori e la mozzarella a fette di circa mezzo centimetro.
5. Nel frattempo scaldate abbondante olio in un tegame capiente; quando l’olio arriverà a temperatura, versateci le patate fritte, attenzione a non scottarvi! Appena avranno raggiunto un colore dorato, spostatele su un piatto coperto da carta assorbente.
6. A questo punto potete comporre il vostro panino come segue: pane, insalata, fette di pomodoro, hamburger, mozzarella, cipolla caramellata, ancora insalata e pane.

Buon appetito!

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