Frittelle alla ricotta con uvetta e pinoli
Golose e soffici, le frittelle sono le protagoniste del Carnevale. Segui la ricetta e prepara insieme a noi le Frittelle alla ricotta con uvetta e pinoli!
Ingredienti
- 250 gr ricotta
- 125 gr di farina 00
- 1 uovo
- 60 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaio pinoli
- 1 cucchiaio di uvetta
- olio di semi per friggere q.b.
Procedimento
Mescolate la ricotta con lo zucchero e l’uovo e amalgamate bene.
In una ciotola a parte, mescolate la farina con il lievito, aggiungete i pinoli e mescolate.
Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, poi aggiungetela agli ingredienti secchi.
Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate bene con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo, leggermente appiccicoso.
Scaldate l’olio a 170 °C oppure finché, immergendo uno stuzzicadenti, iniziano a salire delle bollicine d’aria.
Con le mani leggermente umide formate delle palline e friggetele per circa sei minuti a fuoco medio.
Servite le palline spolverate con lo zucchero a velo.
Buon appetito!