Insalata di salmone e avocado

Un piatto freddo ideale per l’estate, dove leggerezza e sapore trovano l’equilibrio perfetto. Perfetta per chi vuole mangiare un’insalata originale diversa dal solito! Segui la ricetta e prepara insieme a noi l’insalata di salmone e avocado!

Ingredienti:

• 100gr di valerianella
• Glassa di aceto balsamico q.b.
• 250gr di filetto di salmone norvegese
• Ravanelli q.b.
• Noci q.b.
• Semi di girasole decorticati bio q.b.
• 1/2 Avocado
• Pomodori datterini q.b.

Procedimento:

Iniziate mettendo l’insalata in una terrina. Tagliate i pomodori datterini e aggiungeteli all’insalata. Aggiungete i ravanelli e l’avocado tagliati a pezzi.

Aggiungete poi le noci e una spolverata di semi di girasole e condite a piacere con sale, pepe, olio e qualche goccia di glassa di aceto balsamico.

Dopodiché versate un filo d’olio in una padella calda e cuocete il filetto di salmone per 5 minuti su ogni lato e aggiustate di sale e di pepe a piacere.

Lasciatelo raffreddare per qualche minuto e poi stendetelo sopra l’insalata.

Buon appetito!