Il piatto dell’estate 2021? La Poke Bowl!

Per le calde giornate estive ti proponiamo un’idea fresca e leggera da gustare a casa o in vacanza! Guarda la ricetta completa del Poke sul nostro canale YouTube e preparalo insieme a noi.

Ingredienti per 2 persone:

• 300 gr di riso basmati
• 100 gr di salmone affumicato
• 1 mango
• 1 avocado
• 6 ravanelli
• 2 cucchiai di fagioli cannellini
• 2 zucchine verdi
• 1 peperone (giallo o rosso a piacere)
• Glassa all’aceto balsamico q.b

Procedimento:

1. Per preparare la Poke Bowl iniziate pesando il riso. Ponetelo poi in una pentola coprendolo con pari peso d’acqua fredda; portate a bollore, coprite con un coperchio e lasciate cuocere finché l’acqua non sarà assorbita del tutto dal riso.
2. A questo punto spegnete il fuoco e fate riposare finché non sarà completamente freddo.
3. Tagliate le zucchine e i peperoni e cuoceteli sulla griglia per qualche minuto. Procedete poi ad affettare anche l’avocado e il mango a cubetti, e i ravanelli a fette sottili.
4. Una volta ultimata la cottura delle verdure, prendete una ciotola capiente: aggiungete prima di tutto il riso e in seguito tutti gli altri ingredienti, separati tra loro: salmone, mango, avocado, ravanelli, zucchine, peperoni e 2 cucchiai di fagioli cannellini.
5. Completate il piatto con dell’aceto balsamico a vostro gusto.

Ecco pronta la vostra Poke Bowl, buon appetito!