Torta soffice alle fragole
Una torta soffice che conquista al primo assaggio! La freschezza delle fragole, il profumo di limone e il tocco croccante delle mandorle sono il mix perfetto per un dolce goloso e facile da preparare. Segui la ricetta e prepara insieme a noi la Torta soffice alle fragole!
Ingredienti per una tortiera dal diametro di 24 cm:
- 260 g di bevanda di soia
- 45 g di succo di limone
- scorza grattugiata di limone non trattato
- 260 g di farina tipo 0
- 40 g di fecola di patate
- 120 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 200 g di fragole fresche
- mandorle pelate q.b.
Procedimento
Iniziate spremendo il succo di un limone e aggiungetelo alla bevanda di soia. Mescolate e mettetelo da parte.
In una ciotola, setacciate la farina, lo zucchero, la fecola di patate, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
Grattugiate la scorza di limone e aggiungetela agli ingredienti secchi.
Unite la miscela di bevanda di soia e limone agli ingredienti secchi, poi incorporate l’olio. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliate metà delle fragole a pezzetti e l’altra metà a fettine per decorare. Aggiungete i pezzetti di fragole all’impasto e mescolate delicatamente.
Rivestite una teglia con carta da forno, ungetela con olio vegetale e versateci dentro l’impasto.
Disponete le fettine di fragole al centro della superficie e distribuite le mandorle a lamelle sui bordi.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Sfornate e servite.
Buon appetito!