IN’spirazioni in Cucina: terza puntata con Dayoung Clementi
Per la terza puntata di iN’spirazioni in cucina Alessia Mancini sceglie un piatto semplice e sano, accompagnata nella preparazione della ricetta da un’ospite giovane e creativa: Dayoung Clementi. Dayoung è una content creator, nota nel mondo dei social per i suoi format lifestyle.
Con gli ingredienti sani acquistati da iN’s mercato e un tocco sfizioso con il tofu della linea Sogno Veg le due hanno preparato un piatto semplice, adatto ad una pausa pranzo o una cena sfiziosa: il crostone veg con tofu e melanzane!
Ingredienti:
- 2 fette di filone rustico
- 200 g di tofu (al naturale)
- 1/2 melanzana
- 1 avocado
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- mezzo limone
- q.b.sale
Procedimento:
Lavate la melanzana e tagliatela a fette sottili.
Grigliate le fette di melanzana su una bistecchiera oppure in padella e conditele con un cucchiaio d’olio EVO e un pizzico di sale.
Nel frattempo tostate le fette di pane per renderle croccanti.
Sbucciate l’avocado e ricavatene la polpa, aggiungete il succo di limone, l’olio, il sale e frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una salsa dalla consistenza simile alla maionese.
Prendete il tofu e tagliatelo a cubetti e fatelo marinare con un cucchiaio d’olio EVO.
Componete quindi il vostro crostone: spalmate la crema di avocado sulle fette di pane tostate, aggiungete le melanzane grigliate e il tofu a cubetti. Aggiungete ancora un pochino di crema di avocado e servite!