Gli abbinamenti di primavera
Gli abbinamenti di primavera
Ogni vino raggiunge la sua massima espressione solo se abbinato al giusto piatto, che riesce ad esaltarne il sapore creando un connubio perfetto di gusti e profumi. Ecco i consigli culinari per accompagnare le nostre migliori bottiglie.
Tartare di manzo con tuorlo d'uovo
Il Bardolino DOC, vino rosso leggero e fruttato, esalta la delicatezza della carne cruda e bilancia la cremosità del tuorlo d'uovo. Le sue note di frutti rossi e la leggera speziatura creano un connubio armonioso, rendendo ogni boccone un'esperienza equilibrata e piacevole.
Lasagnette con piselli e ricotta
Il Pinot Grigio DOC delle Venezie, fresco e delicato, accompagna con leggerezza le lasagnette primaverili. La sua acidità bilancia la cremosità della ricotta e valorizza la dolcezza dei piselli, esaltando i profumi verdi della stagione.
Insalata di farro con verdure primaverili e feta
Abbinamento ideale con il Custoza DOC, un bianco fresco, morbido e aromatico. La sua intensità floreale e la buona acidità completano la croccantezza delle verdure e la sapidità della feta, esaltando la naturale leggerezza del piatto.
Sovracosce di pollo alle erbe con carciofi
Il Refosco dal Peduncolo Rosso, vino rosso di media struttura e carattere erbaceo, si abbina con armonia alle sovracosce di pollo aromatizzate alle erbe. I suoi tannini morbidi valorizzano la carne e accompagnano l’intensità vegetale dei carciofi senza sovrastarne il gusto.
Filetto di orata in crosta di pistacchi e erbe
Accostamento con il Soave DOC, vino bianco elegante e floreale. La sua freschezza e le leggere note mandorlate completano la crosta croccante del filetto di orata e ne esaltano la delicatezza, per un perfetto equilibrio di sapori primaverili.
Crostata alle fragole fresche
Il Prosecco DOC Spumante Extra Dry, con le sue bollicine fini e le note fruttate, si sposa perfettamente con la dolcezza e la freschezza della crostata alle fragole. Un abbinamento leggero, ideale per concludere in bellezza un pasto di primavera.