Caratteristiche Organolettiche:

Esame Visivo:

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati

Esame Olfattivo:

Intensità: fresca e delicata

Profumi principali: Sprigiona aromi intensi e raffinati di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con eleganti note erbacee e un tocco minerale.

Esame Gustativo:

Corpo: fresco ed equilibrato

Sapori principali: Fresco, sapido e armonioso, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità. Il finale è lungo e persistente, con richiami fruttati e lievemente salini.

Persistenza: lunga.

Abbinamenti Gastronomici:

Si sposa perfettamente la cucina di mare e i piatti tradizionali laziali. Antipasti di pesce, primi piatti delicati della cucina mediterranea come i risotti o la pasta cacio e pepe, pesce alla griglia e formaggi freschi come la ricotta Romana DOP. Ottimo come aperitivo per accompagnare bruschette con pomodorini e basilico o fritture leggere.

Caratteristiche generali

Il Vermentino del Lazio IGT è un bianco mediterraneo di grande freschezza, spesso sottovalutato rispetto a quelli sardi o liguri, ma perfetto per la stagione estiva grazie alla sua sapidità, leggerezza e versatilità.