I consigli del sommelier

Il nostro Sommelier vi presenta il nostro vino del mese, raccontando le sue caratteristiche, gli abbinamenti gastronomici e le occasioni di consumo. Un viaggio attraverso la nostra Cantina, per scoprire tutte le etichette in base alla stagione.

Lambrusco di Modena DOC Biologico

Brand: Bio

Tipologia: Vino Frizzante Biologico

Regione: Cuore dell'Emilia, tra le terre generose di Modena

Vitigno: Uve di Lambrusco

Formato: Bottiglia 75 cl

Bicchiere: Calice medio

Gradazione Alcolica: 10%

Residuo zuccherino: 25 – 30 g/L

Temperatura di Servizio: 10 - 12 °C

Caratteristiche Organolettiche:

Esame Visivo:

Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei.

Effervescenza: perlage fine e persistente, con bollicine vivaci.

Esame Olfattivo:

Intensità: fresca e delicata

Profumi principali: esplode in un bouquet fragrante e giovane: note di ciliegia matura, fragoline di bosco e violetta, con un tocco vegetale che racconta la sua anima bio e sincera.

Esame Gustativo:

Sapori principali: fresco, vivace e scorrevole. Le bollicine delicate esaltano il frutto, rendendo ogni sorso giocoso ed irresistibile. Un vino agile, che sa accompagnare con leggerezza e gioia ogni momento.

Persistenza: Pulito e persistente, con un richiamo fruttato che invita subito al prossimo bicchiere.

Abbinamenti Gastronomici:

Antipasti

Taglieri di salumi, gnocco fritto, lasagne, formaggi freschi o una pizza margherita.

Primi piatti

lasagne e primi della tradizione emiliana

Altri abbinamenti

interessante l’abbinamento con formaggi freschi, oltre che come aperitivo con finger foods.

Caratteristiche generali

Il Lambrusco di Modena DOC perfetto per aperitivi, piatti della tradizione emiliana o una semplice serata tra amici, ideale per momenti di convivialità come aperitivi di terra e non solo.